Il fulcro dell'attività è basato su eventi artistici, soprattutto musicali, accompagnati da cibo di qualità e vino, all'interno di un locale costruito su misura e progettato pezzo per pezzo. La Grooveria incoraggia la libertà di espressione e di essere sé stessi, con un'attenzione particolare alla musica come strumento di aggregazione e socializzazione che supera barriere di età e differenze culturali.